פאג'ד שוקולד קל במרקם מוס ללא גלוטן
עוגת השוקולד הפשוטה הזו ללא קמח היא שוקולדית עם טעם עז, מלאה אוויר כמו מוס! מאובקת באבקת קקאו מריר, זוהי עוגה פשוטה אך מרשימה. הקינוח המפנק המושלם לאוהבי שוקולד אמיתיים.
קרם טרטר - במתכון אני משתמשת באבקת קרם טרטר: זו אבקה חומצית שעוזרת לייצב את חלבוני הביצים שלך ועוזרת להקציף טוב יותר. אתם יכולים להשתמש ב-1 כפית אם במקום מיץ לימון טרי.
בואו נעבור על כל שלב להכנת עוגת השוקולד הפשוטה הזו ללא קמח:
125 גרם חמאה ללא מלח
2 1/2 כוסות / 500 גרם שוקולד מריר לבישול
6 ביצים גדולות, מופרדות
1/2 כפית קרם טרטר או 1 כפית לימון
20 גרם סוכר (2 כפות)
1 כף רום או וויסקי, אופציונלי
1 כפית תמצית וניל
2/3 כוס / 150 מ"ל שמנת כבדה
1/4 כוס / 25 גרם אבקת קקאו