אופן ההכנה:

מערבבים את כל חומרי הגלם בקערת מיקסר עם מלוש כ 7 דקות עד קבלת בצק אחיד וגמיש.

מעבירים את הבצק לקערת זכוכית גדולה ונקייה, מאבקים במעט קמח מולינו, שמים את הבצק, מניחים מעל הקערה ניילון נצמד ומעליו מגבת.

מתפיחים בין שעה וחצי לשעתיים עד שהבצק משלש את נפחו.

מחלקים את הבצק לכדורים לפי גודל הפיתה הרצוייה, אני מדדתי כל כדור לפי 100 גרם.

מכסים במגבת ומתפיחים כחצי שעה נוספת.

מרדדים מעט כל כדור .

ישנן כמה אופציות לאפייה:

אני עשיתי בתנור טאבון שלנו על 400 מעלות 2 דקות.

בתנור ביתי 200 מעלות כ 4 דקות.

ניתן גם לאפות במחבת, בערך 2-4 דקות עד שמתנפח ואז בצד השני להמשיך אפייה גם.

בתאבון!