בלוג אפייה
אוזני המן קינדר משויישים
אוזני המן רכים ופריכים ממולאים קרם קינדר רך וקטיפתי.
תענוג שווה עם כוס תה ביד, ההנאה מובטחת... 🙂
המצרכים:
100 גרם אבקת סוכר
2\1 כפית משחת ווניל
250 גרם קמח
50 גרם קמח
200 גרם חמאה קרה
1/2 כפית לימון גרוס
1 ביצה M
למילוי:
מחית קינדר 500 גרם
טיפ חשוב:
כשאנחנו עובדים עם בצק פריך אנחנו צריכים להימנע מעודף עיבוד בצק.
כלומר: אנו מעבדים את הבצק עד שנוצרים פרורים אחידים ועוטפים בניילון נצמד ומקררים כחצי שעה.
עודף עיבוד, יתן לנו בצק קשה לאחר האפייה.
אופן ההכנה:
במעבד מזון נשים קמח, חמאה ואבקת סוכר, נפעיל את המעבד עד קבלת בצק פירורי.
נוסיף ביצה , לימון גרוס ומשחת ווניל, נעבד עוד מספר דקות עד קבלת פירורים.
נוציא חצי מכמות הבצק , נעטוף בניילון נצמד ונשים במקרר לחצי שעה.
את החצי השני של הבצק נשאיר במעבד ונוסיף קקאו ונעבד מספר שניות נוספות עד קבלת פירורים גדולים.
נעטוף בניילון נצמד ונקרר חצי שעה.
טיפ מנצח:
לאחר שאנחנו מכינים את אוזני ההמן , אם נחזיר אותם למקרר לרבע שעה, אנחנו נמנע מהם להיפתח באפייה והם יצאו מושלמים 🙂
אנחנו מרדדים את 2 הבצקים למלבנים שווים.
על הבצק הלבן נשים מעט מהבצק קקאו ונרדד מעט.
נמלא במילוי קינדר ונסגור לצורת אוזן המן.
נקרר רבע שעה במקרר ונאפה 165 מעלות כ 20-30 דקות.
ויש לנו אוזני המן מושלמים 🙂
