תבנית סיליקון כוסיות קטנות

תבנית סיליקון פרימיום 15 שקעים – מיני כוסיות / פטיפורים ופרלינים

תבנית סיליקון איכותית ומקצועית בגוון טרקוטה קלאסי, הכוללת 15 שקעים מעוצבים בדוגמת כוסיות / קונוסים קטומים. הגודל האולטימטיבי לפטיפורים, קינוחי ביס (Finger Food), אינסרטים מדויקים ופרלינים יוקרתיים. התבנית מיוצרת מסיליקון פלטינום גמיש ועמיד במיוחד, המבטיח עמידות לאורך זמן וחילוץ קל, חלק ונקי ללא צורך בשימון מוקדם.

למה היא מתאימה ומה אפשר להכין איתה?

• פטיפורים וקינוחי ביס אישיים: מעולה לאפיית מיני עוגות פיננסייר, עוגות שוקולד מרוכזות, בראוניז ביס או עוגות שקדים עשירות.

• אינסרטים (ליבות) לקינוחי ראווה: הגודל המושלם ליצירת שכבות פנימיות מפתיעות (קרמו, גנאש מוקפא, קולי פירות) להטמנה בתוך מוסים ועוגות אישיות גדולות יותר.

• פרלינים וכוסיות שוקולד ממולאות: יציקת שוקולד מטומפרר ליצירת כוסיות קטנות שאפשר למלא בקרמל מלוח, פרלינה, פקאן מקורמל, גנאש ליקר או אספרסו.

• קינוחים קפואים: מיני גלידות, סורבה ביס, פנקוטה אישית או קוביות קרם קפואות לעיטור קינוחי צלחת.

• מתאבנים מלוחים: אפיית פשטידות ביס, מיני קנלה מלוחה, נשנושי גבינות ועיזים לשולחנות בופה ואירוח אלגנטי.

טיפים לעבודה נכונה עם התבנית:

1. הנחה מקדימה על מגש: לפני מזיגת שוקולד, בלילה או מוס – הניחו תמיד את התבנית על גבי מגש קשיח או רשת תנור. כך תוכלו לנייד אותה בקלות להקפאה או לאפייה בלי עיוותים ונזילות.

2. זילוף מבוקר ודפיקה קלה: כיוון שהשקעים קטנים ומדויקים, מומלץ למלא אותם באמצעות שק זילוף. לאחר המילוי, הקישו קלות עם המגש על גבי משטח העבודה כדי לשחרר בועות אוויר כלואות ולוודא מילוי מושלם עד תחתית השקע.

3. צינון מוחלט באפייה: אם אפיתם בתבנית, אל תנסו לחלץ מיד כשהיא יוצאת מהתנור. המתינו עד שהמאפים יתקררו לחלוטין לטמפרטורת החדר כדי להבטיח חילוץ שלם ומראה נקי.

💡 הטיפ המקצועי של טלי: מכינים פרלינים או כוסיות שוקולד? אל תוותרו על טמפרור נכון של השוקולד! שוקולד שעבר טמפרור מדויק מתכווץ קלות כשהוא מתגבש בתוך הסיליקון – מה שגורם לו פשוט "לקפוץ" החוצה מהשקע בלחיצה קלה ביותר, עם ברק זכוכיתי מהפנט וקראנץ' מושלם בביס. אם אתם משתמשים בתבנית לאינסרטים של מוס או גנאש, הקפיאו אותם לילה שלם בהקפאה עמוקה. כשהם קשים לחלוטין כמו אבן, קלפו את הסיליקון מסביב לשקע בלחיצה מלמטה – הם ייחלצו בקלות וישמרו על קצוות חדים ומדויקים בתוך הקינוח הגדול!

מפרט טכני:

• מספר שקעים: 15 שקעים

• צורת שקע: כוסית / קונוס קטום

• צבע: חום / טרקוטה

• חומר: 100% סיליקון פלטינום בטוח למגע עם מזון (Food Safe), נטול BPA

• טווח טמפרטורות: עמיד בחום וקור קיצוניים (מ-40°C- ועד 230°C+) – מתאים לתנור, מקפיא, מיקרוגל ומדיח כלים

• תחזוקה: גמיש במיוחד, אינו נדבק, קל לשטיפה ידנית ומתאים למדיח