תבנית סילקון הטבעה קוביות שוקולד

תבנית סילקון מיני טבלאות שוקולד.

מתאים לעבודה עם בצק סוכר ושוקולד.

טיפ של מקצועניים: אפשר להמיס שוקולד ולשים בתבנית ולקרר, ואז לקחת את הקוביה ולשים בתוך בצק עוגיות פריך ולעטוף בבצק.

נקבל עוגיה פריכה מבחוץ עם מילוי שוקולד טעים בפנים.

כמו כן, ניתן להשתמש בתבנית גם לבצק סוכר :

אם נעבוד עם בצק סוכר, מומלץ לערבב אותו לפני כן עם CMC.:
חצי כפית CMC לכל 250 גרם בצק סוכר, ללוש היטב ביד עד קבלת בצק אלסטי , עד אשר לא רואים יותר את אבקת ה CMC.

שמים סגור בתוך שקית כרבע שעה לנוח ומתחילים לעבוד.

לעבודה עם שוקולד:

ממיסים שוקולד לבחירתכם, אפשר לטמפרר או לקנות שוקולד מטומפרר (קיים אצלנו כשוקולד לבן מטומפרר, חלב מטומפרר ולבן מטומפרר – השוקולד המטומפרר מאפשר קבלת שוקולד מבריק שלא נמס בידים , וחוסך תהליך טימפרור בשוקולד רגיל שלנו).

מוזגים את השוקולד המומס לתבנית ומקררים ומקשטים עוגות ומאפים.