שוקולד
כיסוי שוקולד מריר חוף השנהב 55%
כיסוי שוקולד מריר בתכולת קקאו של 55% מחוף השנהב הוא מוצר שוקולד איכותי המשמש בעיקר אנשי מקצוע בתעשיות הקולינריה והאפייה. הנה קצת מידע על זה:
ה-'55%' על האריזה מתייחס לאחוז מוצקי הקקאו בשוקולד. במקרה זה, זה אומר שהשוקולד עשוי מפולי קקאו התורמים 55% מהמשקל הכולל של השוקולד. האחוז הנותר מורכב בדרך כלל מסוכר וחמאת קקאו.
שוקולד מריר: סוג זה של שוקולד נחשב לרוב לאופציה איכותית יותר בהשוואה לשוקולד חלב בשל טעם הקקאו העשיר והעז יותר. שוקולד מריר מכיל פחות סוכר משוקולד חלב, מה שמאפשר לטעמים האמיתיים של הקקאו לזרוח.
חוף השנהב (Côte d'Ivoire): חוף השנהב היא אחת המדינות המפיקות קקאו הגדולות בעולם. זה ידוע בייצור פולי קקאו עם פרופיל טעם מובהק. המקור הספציפי של פולי הקקאו יכול להשפיע על טעמו של השוקולד, בדומה לאופן שבו אזורי יין שונים מייצרים יינות עם טעמים ייחודיים.
קוברטור: שוקולד קוברטור הוא שוקולד איכותי המכיל אחוז חמאת קקאו גבוה יותר משוקולד רגיל. הוא מיועד לשימוש באפייה, ציפוי והכנת ממתקים כמו כמהין. תכולת חמאת הקקאו הגבוהה הופכת אותו למושלם, מתן גימור מבריק והבטחת מרקם חלק ביישומים שונים.
בעת שימוש בכיסוי שוקולד מריר זה, ניתן לצפות לטעם קקאו חזק עם רמת מתיקות מתונה בשל תכולת הקקאו של 55%. חשוב לטפל ולהמיס שוקולד קוברטור כראוי לקבלת התוצאות הטובות ביותר במתכונים שלך, במיוחד אם אתה מטמפר אותו עבור ציפויי שוקולד.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.