שוקולד לובקה חלב 35% 2.5 ק"ג

כיסוי שוקולד חלב 38%

שוקולד חל 38%' מתייחס לסוג ספציפי של שוקולד המשמש באפייה ובקונדיטוריה מקצועית. להלן פירוט של התנאים:

בהקשר של שוקולדמתייחס בדרך כלל לשוקולד איכותי העשוי מפולי קקאו משובחים ותהליך ייצור קפדני. זה מציע איכות פרימיום או מעולה.

שוקולד זה מצביע על כך שמוצקי חלב (כולל שומן חלב) נמצאים בשוקולד, מה שמעניק לו טעם קרמי ועשיר. שוקולד חלב מלא מכיל גם מוצקי קקאו וגם מוצקי חלב, מה שמבדיל אותו משוקולד מריר חסר מוצקי חלב.

38%: האחוז מציין את תכולת מוצקי הקקאו בשוקולד. במקרה זה, השוקולד מכיל 38% מוצקי קקאו, שנמצא בקצה התחתון ומרמז על טעם שוקולד מתוק ומתון יותר.

בסך הכל, 'כיסוי שוקולד חלב 38%' יהיה שוקולד חלב פרמיום ואיכותי עם תכולת מוצקי קקאו של 38%, שנוסח במיוחד עבור יישומי אפייה וקונדיטוריה מקצועיים שבהם רצוי גימור חלק ומבריק. הוא משמש לעתים קרובות על ידי שוקולטיירים, קונדיטורים ואופים להכנת טראפלס, ציפויים, גנאש ויצירות אחרות המבוססות על שוקולד.