שוקולד לובקה מריר 85% 2.5 ק"ג

כיסוי שוקולד מריר גאנה 85%

כיסוי שוקולד מריר עם תכולת קקאו של 85% מגאנה הוא מוצר שוקולד איכותי המשמש לעתים קרובות על ידי שוקולטירים ושפים מקצועיים ליישומים קולינריים שונים. 'קוברטור' מתייחס לסוג של שוקולד בעל תכולת חמאת קקאו גבוהה, מה שהופך אותו למעולה להמסה, טמפרור ויצירת גימורים מבריקים וחלקים.

גאנה 85% מציין שהשוקולד עשוי בעיקר מפולי קקאו שמקורם בגאנה, מדינה במערב אפריקה הידועה בפולי הקקאו האיכותיים שלה. ה'85%' מתייחס לתכולת מוצקי הקקאו בשוקולד, מה שמצביע על כך שהמוצר מכיל 85% מוצקי קקאו ו-15% מרכיבים נוספים, לרבות חמאת קקאו ואולי סוכר.

שוקולד מריר עם תכולת קקאו גבוהה כמו 85% נוטה להיות בעל טעם עשיר ועז עם תווים של קקאו ועשויים להיות גם רמזים של פירותיות, מרירות ואדמתיות. זה נחשב לעתים קרובות למוצר פרימיום ומועדף על אלה שנהנים מהטעמים העמוקים והמורכבים של שוקולד מריר.

סוג זה של שוקולד הוא אידיאלי עבור:

אפייה: ניתן להשתמש בו במתכונים לבראוניז, עוגות, עוגיות ומוצרי מאפה אחרים כדי להוסיף טעם שוקולדי עשיר.

שוקולטיירים מקצועיים משתמשים בשוקולד קוברטור כדי ליצור טראפלס חלק וקטיפתי

גנאש שוקולד מריר עשוי עם כריכה איכותית מושלם למילוי וציפוי עוגות, מאפים וקינוחים.

אתה יכול להשתמש בו כדי לטבול פירות, אגוזים, או אפילו סוכריות תוצרת בית.

טמפרור: תכולת חמאת הקקאו הגבוהה שלו הופכת אותו למתאים לחיזור, וכתוצאה מכך גימור מבריק וניתן להצמדה.